Um dos pontos de passagem obrigatória durante a Expofarma 2018 foi o Pavilhão 4, onde às 16h00 teve lugar uma animação diferente em cada um dos três dias do evento. Depois do comediante Diogo Faro e da blogger e instagrammer Carolina Gomes da Silva, hoje foi a vez de Joana Moura presentear os participantes com um showcooking diferente, totalmente dedicado às questões de saúde. O seu tema foi “O que fazer para promover a saúde intestinal?”. A especialista fundou, em 2007, juntamente com cientistas portugueses, uma empresa de inovação em gastronomia, na área das Ciências Gastronómicas. Posteriormente tornou-se Mestre em Ciências Gastronómicas. Hoje em dia dedica-se à investigação e é consultora em ciências gastronómicas, trabalhando com vários chefs e dando formação e apoio de Investigação e Desenvolvimento (I&D), para o aperfeiçoamento das técnicas culinárias e a introdução de técnicas inovadoras. Também escreve livros e coordena grupos mensais de coaching/formação alimentar para promover a saúde e mudança de hábitos alimentares/vida.
